Tipologia: spumante secco rosato
Annata: 2009
Uve: Pinot bianco 60% Pinot Rosa 20% Pinot Nero 20%
Vinificazione: Le uve sono state vendemmiate con raccolta manuale avvenuta la scorsa vendemmia in epoca molto precoce, il 16 Agosto;questo ha permesso di mantenere una buona acidità e di non far salire troppo la gradazione alcolica. Il mosto ottenuto dalla pressatura soffice viene raffreddato per un giorno in modo da pulirlo dalle torpidità per decantazione naturale.
La vinificazione è avvenuta tradizionalmente con fermentazione in vasca di acciaio a temperature controllate. La presa di spuma avviene naturalmente in autoclave in modo da esaltarne al massimo le caratteristiche organolettiche ed i gradevolissimi profumi.
Profumi: spiccato sentore di pompelmo rosa.
Colore: rosa brillante.
