Cosa avremmo potuto chiedere di più? Uva sana e vendemmia perfetta. Ed ecco che anche i primi grappoli di uva rossa sono arrivati in cantina, pronti per diventare vino…

…e mentre molti colgono a macchina noi coccoliamo la nostra Malvasia di Candia aromatica. Quest’anno l’uva per il nostro Malvasia 2010 è colta tutta in cassette da 15kg al fine di preservare tutti gli aromi di un uva così versatile ma nel contempo così atta a prendere difetti dalla raccolta alla pigiatura. Cerchiamo di portarle

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